提到重庆小面,大多会想到麻辣二字,不过有这样一碗面却避开了这种“套路”,成为健身达人的最爱。连寻味大咖曾志伟来到小面店,也忍不住想要变身肌肉达人,现场拿起板凳操练“功夫瑜伽”。
不走寻常路,去麻又去辣的小面就是麦和园的药膳鸡汤面。这样一款别具风味的小面,做法考究,整鸡炸至表皮金黄,而后小火慢炖,八种中药秘方依次入锅,细火慢煨,淡淡药膳香味融入面中,加之鸡肉的鲜美口感,甘旨肥浓,脍炙人口,食材精华尽在于此,养生与美味两全其美,独特的别致口味,让习惯了无辣不欢的重庆人,有了眼前一亮的新颖感受。有药香又有药效,既美味又塑身,可谓是吃货界的“杀手锏”啊!
有人偏爱养生清淡,也有人将麻辣鲜香发挥到极致。一碗铺满红辣椒的火爆毛肚面让人看起来就食欲大增,为发掘食材的绝佳口感,店家坚持订购当天现杀鲜毛肚作为浇头食材,手撕毛肚,独特手法炒制的新鲜毛肚,脆、嫩、韧,带有一股清新之气,红油汤底香辣提味,味厚料足,鲜红辣椒铺满整个面碗,令人热辣爆棚,一向不敢吃辣的曾大哥也豁出去了,端起碗猛喝麻辣汤汁。
除了抓住食客味蕾,小面的创新做法亦能强烈吸睛,即使之前的小面做法千变万化,但西式牛排融入小面之中,在重庆城可是前无古人绝无仅有,懂大师最重庆小面就用一款“巴掌牛排面”,开辟了小面的新格局,巴掌大的T骨牛排,不煎不烤,采用重庆最常见料理方法,加入秘制香料红烧,柔嫩多汁,软糯芳香,特制面条在牛肉原汤中穿梭,饱含肉汤精华,汤头鲜美,令人食欲大开,令万千食客拍案叫绝。
最后三碗小面狭路相逢,谁能成为十大高手的最后一位高手?本周日21:20,重庆卫视重磅打造的生活服务类节目《麻辣面对面》一起见证!